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当社の会長の文章が記事になりました(ご紹介)
 
JUGEMテーマ:日本酒

岩手経済研究という雑誌に当社の会長(三代目)の記事が掲載されております。
よろしければぜひお読み下さい。





100周年に向かって、世嬉の一スタッフは前を向いて歩き続けます。
今日も元気に営業中です!
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author:蔵ぶー, category:新聞切抜き帖, 13:44
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雨模様の世嬉の一・・・机を整理していたらいい本が見つかりました。

雨模様の世嬉の一。園児たちが田植えをした稲も
すくすくと育っています。
連休の中日、ちょっと机の周りを整理しておりました。
素敵な雑誌がみつかりました。

コトノネって知っていますか?
社会を楽しくする障害者メディアと題された雑誌です。
とても素敵な雑誌です。
この雑誌でクラフトビールの特集を組んでいます。

当社を取材された雑誌を送られてきて、
雑誌の温かさと素敵な雑誌に感動していました。

また、同業の『日本海倶楽部』さんや
『真備竹林麦酒製造所』さんが特集されておりました。
同業者として尊敬と目標になる企業でもありました。

四代目となって3年目、
最初は企業の建て直しのために日々努力してきました。
多くの人の支援で私たち世嬉の一は順調に進んでいると思います。
今回、
『日本海倶楽部』さんや
『真備竹林麦酒製造所』さんの取り組みを読ませて頂き、
清酒やビール、レストラン業務を通して、どのように社会に貢献するか
と真剣に考えさせられます。

また、今回取材を受けて、
雑誌者さんから『対象のスタッフの本名や写真』を掲載しますか?
ときかれました。
私は、ちょっと悩んで他社さんはどうしていますか?
とお聞きしました。
『掲載する場合と載せない場合があります。』
私は悩んで、名前など掲載していません。

『日本海倶楽部』さんや

『真備竹林麦酒製造所』さんの記事を拝見して、
私自身反省しました。
私自身が偏見を持っているのかも・・・
そんな気がしてなりません。
(ケースバイケースなのでしょうが、
スタッフにとって何がいいか、本気で考えます)


皆様もこの『コトノネ』が気になったら
雑誌はこちらから購入できます。
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http://kotonone.jp/







私達の酒・ビール醸造を通して
社会を心豊かにする企業を目指したいものです。

世嬉の一は梅雨のしずかな雨のなか
笑顔一杯で営業しています。

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author:蔵ぶー, category:新聞切抜き帖, 12:32
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アルソックさんの雑誌で紹介されました。
JUGEMテーマ:季節の出来事
アルソックさんの雑誌がとどきました。
先日取材に来ていただいたのです。
アルソックさんは当社のセキュリティーをお願いしております。
オリンピックやレスリングの世界大会があると、
よくビールのご注文がきます。
吉田沙織さんの壮行会に常にヴァイツェンをお送りしております。
吉田さんもヴァイツェンノン出くれるのかなぁ~・
とても嬉しい気分になります。





当社の土岐さんが当社の蔵を説明しています。



もし機会があればご覧になってみて下さい。

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author:蔵ぶー, category:新聞切抜き帖, 17:04
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日本農業新聞さんに当社の取り組みが紹介されました!
農業新聞さんに下記の記事が掲載されました。
嬉しいですね。

 

[むらの資源 芽吹く価値 2] 餅食文化の底力 岩手県一関市 (2014/5/2)


“餅食文化圏”といわれる岩手県南地域の一関市。江戸時代からハレの食として親しんできた餅料理の価値を官民一体となって見直し、20年がかりで郷土の名物料理に発展させた。若者の参加で取り組みは勢いを増し、餅を目当てに観光客が訪れるようになった。

・関心呼ぶ儀礼や伝統 面白企画で若者にも的 

 同市では餅料理を日常的によく食べ、種類は300以上にもなる。漆器に盛りつけた「もち本膳」は、冠婚葬祭など特別な席で宴会の前に儀礼として食べる日本唯一の料理だ。

 「餅料理に儀礼があるなんてびっくりした」と、宮城県塩釜市から嫁いだ当時のことを振り返る佐藤紘子さん(71)。友人から「もち米が売れない。特産品を作りたい」と相談を受けたことをきっかけに、1990年から餅文化による地域興しに取り組んだ。他地域から嫁いだ紘子さんだからこそ、餅料理の価値に気付いていた。

 はじめは「餅料理なんか名物料理にならない」と、周りの誰からも相手にされなかった。それでも有識者を交えた餅文化の研究、小・中学校での出前授業など次々と企画を打ち出し、地道に働きかけた。

 周囲の理解が深まり、2010年に飲食店や農家、商工会、県、市など約40の個人・団体で「一関もち食推進会議」をつくり、全市的な取り組みへと発展させた。紘子さんの夫で推進会議会長の晄僖さん(72)は「風土に根付き育まれた文化だからこそ、価値を発信できた」と話す。同市商業観光課課長補佐の伊藤孝志さん(52)も「おいしさだけでなく、文化があることで人を引き付けることができた」と語る。
 
 12年には初の試みとなる「中東北ご当地もちサミット」を開き、各地の餅料理を紹介した。当初、売れ残りを心配する店も多かったが、結果は完売。1万5000人の集客で、経済効果は約7200万円。「来年も参加したい」と皆がやる気になった。翌13年に開いた「全国ご当地もちサミット」は2万8000人を集め、1億5000万円の経済効果を挙げた。

 このサミットを支えるのが、推進会議の下部組織で、若手中心でつくる実行委員会だ。「一関市」から「もちの関市」への改称提案、「もちかれさま」といったもち語25選の作成などの“面白企画”を生み出し、メディアでも話題を呼んだ。15の個人・団体が所属、餅文化の担い手が着々と育っている。実行委員長は、晄僖さん、紘子さんの長男の航さん(42)。「若い人が餅に触れ、興味を持ってもらうことが大切だ」と話す。今年は10月18、19日にサミットを開く予定だ。

 課題もある。つきたての餅を土産品などとして売り出したいが、商品化が難しい。普通の切り餅では、新潟など知名度の高い大産地に負ける。推進会議の下に産業化委員会を設け、工夫を重ねている。

 しかし、推進会議と実行委の目標は大きい。世界に羽ばたき、海外からも観光客が訪れるような「モチの聖地」を目指す。航さんは「人口が減っても交流人口が増えれば町に活気が出る」と餅文化による長期的な街づくりの姿を描く。紘子さんは「日本の文化として餅を世界に発信したい」と夢を語る。

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世嬉の一は今日も元気に町をもちでもちあげよう!
としています。

元気で営業中です!

 
JUGEMテーマ:お餅
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author:蔵ぶー, category:新聞切抜き帖, 17:23
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フリー冊子「旅びとよ」!(新人沼田のレポート!)

少しずつ岩手にもあたたかな風が吹き込んでおります。
皆様いかがお過ごしでしょうか。
蔵の中は少々冷えておりますが、元気に営業中です!


外は暖かく、花々も色鮮やかに咲き誇っています。


ボケも美しく咲きました!
今では、満開になっています^^
世嬉の一の中庭は、花々に囲まれて美しくなっています。



さて、今回は私ども「蔵元レストラン世嬉の一」がフリー冊子の
「旅びとよ」において掲載されました!


こちらの冊子です!
日本各地の名所やグルメを紹介して下さっています!
今回は、岩手特集ということで平泉・一関エリアの中で
世嬉の一が紹介されています!!



もち膳と、いわて蔵ビールが取り上げられています^^
取り上げられているもち膳は、「果報もち膳」といいます!
一関地方では300種類ほどの餅が食べられていますが、
その中でもよく食べられているお餅8種を選ばせて頂きました!

このもち膳を食べて、ハギの小枝が入っていると幸運を得ることができるのだとか…
皆さんが食べられるもち膳にははたして入っているのでしょうか?!

おいしいもち膳と地ビールを楽しみにぜひぜひお越しください!

おもてなしの心を大切に、お待ち申し上げております!


今日も世嬉の一は、元気に営業中です!^^






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author:蔵ぶー, category:新聞切抜き帖, 12:33
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会長のもちに対するまちおこし記事になりました。
JUGEMテーマ:お餅
JUGEMテーマ:郷土料理

今日は東北大学のキャンパスで仙台の方々と花見にいきました。


一関と異なりもう散っていますね~でもとても綺麗です。


仙台のダボスというベルギービール屋さん主催で毎年行われます。
東北大学の学生さんでハエの行動研究されている方、
宮城県のブルワーの方、様々来て楽しい会でした。
ちょっと寒かったです。


最後に新しくブルワーになった松島ビールさんとシンケンファクトリーさんと
赤いシャツの通称ダボマスさんと一緒にパチリ!

さて、今日の本題です。
当社の会長が長年行っているまちおこし「もち」に関して、
河北新聞さんで取上げられました。
嬉しいですね。

明日は、今年の餅サミット実行委員会と餅食推進会議等あります。
今日も世嬉の一はもちでまちおこしを元気に行っています。

桜が綺麗ですよ〜。ぜひ一関にお越し下さい。
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author:蔵ぶー, category:新聞切抜き帖, 13:57
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震災リゲインという新聞に福香ビールが取り上げられました!
JUGEMテーマ:大震災後の復興支援
 
東京でイベントを行った際に、そのイベントに来ていた方が
当社の東北復興支援ビール「福香」を新聞に掲載していただきました。
嬉しいですね。



福香ビールと一緒に掲載されている茎わかめは、
今回の「恩送り」プロジェクトで一緒におこなっている
茎わかめです。合わせてご覧ください。

今日も世嬉の一は『恩送り』で元気に営業中です!

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author:蔵ぶー, category:新聞切抜き帖, 16:10
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建部清庵の勉強会を開始。新しい町おこしプロジェクトがはじまりました。
JUGEMテーマ:観光まちづくり

今朝の朝刊で当社の専務がしかけた
新しい街づくりの勉強会が取り上げられました。
建部清庵(たけべせいあん)プロジェクトです。
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建部清庵とは、一関の藩医で、蘭学者の人です。
杉田玄白とも親交が深く、息子を玄白の養子になったりしています。

一関にはこんなことわざがあります。
「一関にすぎたるものあり、時の太鼓と建部清庵」

清庵の偉業は3つあるといわれています。
1つは、杉田玄白との手紙のやりとりが、後に「和蘭医事問答」
として本当して出版され、蘭学を志す人の必読書となりました。
2つ目は、多くの優れた弟子を育てました。
たとえば、大槻玄沢はじめ蘭学の基礎をつくりました。
そして、3つ目は・・・飢饉の時の備えとして
食べれる野草、摘み草の事典「民間備荒禄」「備考草木図」
を出版しました。
これは飢饉の際に、食べるものがなく野草を食べて
食中毒になる人を清庵が見てそのような取り組みをし、
一人一人が飢饉に備えて植物の育成と知識を広めたと
言います。
さらにこれらの本は休荒書として広まり、
飢饉の際に一関だけでなく全国の多くの人を救いました。

そして、現代の一関でも建部清庵の指導で、植栽した
『菜の花』やその他の植物が盛ん生産されています。
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当社の専務は「もち」である程度若者が立ち上がり始めたので、
その餅に新たなものとして清庵の「摘み草」「野草」を合わせて
いきたいと勉強会を立ち上げたのです。

今日は、一関市立博物館 学術主査 相馬 美貴子様から
講演「建部清庵とは?その功績について」と題して
清庵に関して勉強会を行いました。

もちろん、当社のスタッフも聞かせていただきました。


30人以上集まり、熱心に話を聞きました。




一関市立博物館 学術主査 相馬 美貴子様です。

そして、今朝の朝刊に岩手日日さんや岩手日報さんでも
取り上げてくれました。




世嬉の一は今日も一関偉人を学び、
それに恥じぬよう努力し元気に営業しています。

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author:蔵ぶー, category:新聞切抜き帖, 12:50
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『NHKおばんですいわて』に出演しました!
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今日は、NHKいわてのおばんですいわてで餅文化の収録に来て頂きました。
おばんです岩手はこちら・・・
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http://www.nhk.or.jp/morioka/obandesu/

餅文化の取材ということで、当社の会長佐藤晄僖(三代目世嬉の一前社長 兼 餅食文化推進協議会会長)
と岩渕さま(いわい餅搗き隊 隊長)が取材されました。
岩渕さまには当社の若手に餅のつき方を基本から教わりました。



特に合いの手の入れ方などが難しいです。
この地方でもち搗きの最後に餅を持ち上げます。

こんな感じにします。景気づけですね。

その後岩渕さんからもち搗きに関してのレポート
その後、当社で勧めている薬草(野草)と餅のコラボレーションです。


当社の会長が『もち語』でもちについてレポートしました。
『もちかれさまです。佐藤です・・・・」

今若い人たちががんばってもちサミットなどやっていますが、
来年は海外に売り込みに行きます・・・と

おーい!それやるの私達なのにいいきっちゃった。
これから予算も含め可能性を追求して、・・・結局実行するんですが。

NHKさんに取材していただいたおかげで、又一つ目標に向かって弾みがつきました。
「餅食・餅文化」を日本の寿司のように10年後には世界で当たり前になるよう一歩目を踏み出します。

NHKのスタッフのみなさんと。
もち搗きの仕方はビール部門とレストラン部門の人が覚えましたよ!

世嬉の一は今日も餅のように粘り越しで元気にがんばっています。

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author:蔵ぶー, category:新聞切抜き帖, 11:45
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北里大学さまより100周年記念誌が届きました(福香ビールに関して)

北里大学さまより100周年の記念雑誌が届きました。
北里大学様には震災後から本当にお世話になっております。
東北復興支援ビール 福香が完成でき、恩送りプロジェクトができたのも北里大学様のおかげです。

そしてこの雑誌にもそのことを記載していただいておりました。






ちょっと文字が小さいく画面では見れないかもしれませんが、嬉しい限りです。
今度、当社のビール酵母を魚の飼料にできないか研究します。
酵母は本当に栄養価が高いものです。
これを活用し、養殖にプラスにならないか・・・
そんなことを北里大学の笠井先生と考えております。
私たちの活動が少しでも地域のお役に立てれば幸いです。

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author:蔵ぶー, category:新聞切抜き帖, 10:12
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